Ca fait quelques temps, que je voulais essayer de faire un cheesecake aux Oréos. La gourmande en moi n'en pouvant plus, dimanche après-midi je me lance dans la confection de ce cheesecake chocolaté et gourmand =)

Après dégustation, résultat validé, le cheesecake est plutôt équilibré au niveau des saveurs, ni trop ni pas assez chocolaté !

Ingrédients :

* 25 oréos + 4 oréos (pour la décoration)

* 65 g de beurre fondu

* 500 g de fromage blanc

* 50 g de sucre

* 2 cuillères à soupe de farine

* 3 oeufs

et j'ai oublié mes 25 cl de crème fraîche mais finalement ça n'a pas eu d'impact gustativement (^.^).

Préparation :

L'étape la plus fun : séparer le biscuit de la ganache des oréos. Récupérer la ganache des 29 oréos dans un bol. Réservez.

Mettre 25 x 2 biscuits dans un sachet congélateur et les broyer à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou par un autre moyen évidemment !). N'oubliez pas de réserver 4 x 2 biscuits pour la décoration.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le beurre fondu avec les biscuits broyés.

Tapissez de papier sulfurisé un moule rond. Versez le mélange biscuit-beurre et tassez avec le dos d'une cuillère ou avec une spatule flexible, puis mettre le moule au frigo.

Dans un bol, battez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter le sucre, la farine et la ganache des biscuits. Mélangez bien.

Ajoutez les oeufs un par un.

Versez votre appareil sur la base biscuitée.

Alors, j'ai déposé les biscuits sur ma pâte dès le départ mais je pense que la prochaine fois, je les mettrai plutôt à la mi-cuisson pour qu'il garde bien leur forme ronde.

Enfournez pendant 50-55 minutes jusqu'à ce que le cheesecake devienne ferme au toucher.

Servir bien frais.

Bonne journée =)

Cheesecake aux Oréos

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