Je fais régulièrement mon tiramisu au nutella mais je n'ai jamais cuisiné le tiramisu classique. Ce qui est quand même la base, le b.a.ba du tiramisu. Allez hop, on remédie à cela samedi soir. J'ai trouvé une recette sur marmiton qui me semblait assez similaire à celui que je fais au nutella.

Pour être sûre que le tiramisu soit bien "compact" et non dégoulinant, je préfère le préparer la veille ou le matin pour le soir, tout dépend du moment de la dégustation. A chaque tiramisu, la même angoisse, est-ce qu'il sera joli à la dégustation ou non ?!

Et il est parfait (*.*) ! La crème mascarpone est légère comme tout, je suis plutôt satisfaite (^.^).

Ingrédients : pour 8 personnes environ

* 3 gros oeufs

* 100 g de sucre roux : 40 g de sucre roux et 2 cuillères à soupe de stevia (peu calorique et fort pouvoir sucrant)

* 1 sachet de sucre vanillé

* 250 g de mascarpone

* 24 biscuits cuillères

* 1/2 litre de café

* poudre de cacao amer (ou du cacao normal mais c'est une chouille plus sucré)

* du marsala à mettre dans le café mais je n'en ai pas mis, tout simplement car mon placard n'en possédait pas ^.^

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes, le sucre roux, la stévia et le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone au fouet.

Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparez du café noir. Ajoutez le marsala si vous le souhaitez.

Mouillez les biscuits dans le café.

Tapissez le fond du moule avec les biscuits. Recouvrez d'une couche crème masacarpone. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Laissez le tiramisu au frigo au minimum, au grand minimum 4h.

Bonne journée =)

Tiramisu classique

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